Sahabat bunda setia , kemarin kita sudah membahas tentang resep JENGKOL SAMBAL IJO sekarang kita tambah lagi yuk ilmunya.
kali ini kita akan share resep Resep Ayam Garang Asem Khas Sragen - Solo . yang patut untuk di coba . Good luck bunda..............!
bahan:
* 1 ekor daging ayam kampung (dipotong-potong dan cuci bersih)
* 9 - 10 buah belimbing wuluh (potong menjadi beberapa bagian)
* 50 buah cabe rawit (atau sesuaikan sendiri pedasnya)
* 5 - 6 lembar daun salam di iris jangan terlalu kecil
* 2 cm lengkuas silakan di iris
* Daun pisang, lidi jika tidak ada steples
* Gula pasir jangan terlalu banyak (secukupnya saja)
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
* 1 kelapa diambil Santan-nya
* 2 buah jeruk nipis untuk diambil airnya
* 10 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 5 butir kemiri (disangrai)
* 1 Sendok teh lada bubuk/merica
* 3 butir tomat di iris kecil kecil (tidak wajib ada)
* 2 cm jahe
Cara Membuat Garang Asem Ayam Khas Sragen - Solo
* Ambil daging ayam yang telah di potong tadi, sebaiknya jeroan-nya di pisah saja, dan rendam dengan perasan air jeruk nipis kurang lebih 15 menit.
* Halus-kan cabai, bawang merah dan putih, kemiri dan jahe dengan cara di uleg atau di tumbuk bersama garam, gula, penyedap rasa
* Ambilah Daun pisang dan siapkan lidinya, bungkuslah potangan ayam tadi bersama bumbu yang telah di halus-kan dan masukan irisan belimbing wuluh, daun salam, irisan tomat, irisan lengkuas serta masukan santan sebagai kuah-nya. Silakan anda kira kira sendiri mau di jadikan berapa bungkus pastikan semuanya kebagian bumbu.
* Setelah selesai di bungkus semua, sekarang langkah terakhir yaitu di kukus kira kira 1 jam pastikan dagingnya sudah empuk dan aroma sedap asem-nya mulai tercium, silakan ambil 1 bungkus saja dan satnya icip icip, kalau belum empuk dagingnya berarti belum matang. Kalau sudah empuk garang asem khas Sragen - Solo yang ma" nyuss...!!? sudah siap di sajikan.
semoga bermanfaat..........................!!!!
BACA JUGA:
